棉粕應新鮮一致，無發(fā)酵，腐敗及異味，亦不可有過熱的焦味。

棉粕通常以金黃色品質較佳，發(fā)黑品質較差。

棉粕含棉殼和棉纖維多少直接影響質量，比例越多品質越差。根據(jù)比例可大致判斷品質。

棉粕感染黃曲霉素可能較高，必要時可做黃曲霉素檢驗。

棉酚含量是判斷品質的重要指標。

棉粕變紅原因

在質量相同情況下，黃色的棉粕要比稍紅色的棉粕價格每噸高40元～50元。為何同樣的棉籽生產(chǎn)的棉粕的顏色有的發(fā)紅有的發(fā)黃主要是由于棉籽中棉酚變性所致。棉酚為黃色晶體物質，棉籽儲存發(fā)熱過久、高水分、高溫度以及長時間的蒸炒，均能產(chǎn)生變性棉酚。變性棉酚色澤呈棕紅色或棕黑色，棉粕中含有變性棉酚其色澤就呈紅色。棉酚變性降低了棉粕的毒性，但顏色加深，影響了其外觀質量。

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