啤酒糟是啤酒廠用小麥、大麥、稻糠、谷殼等為原料接種啤酒花(7.59,0.18,2.43%)，經發酵、浸出等工藝生產啤酒后的殘渣。每生產一噸啤酒，將排出200至300千克含水率在80%以上的啤酒糟，其中含有豐富的動物需用的微生物、酵母菌、維生素和蛋白質。近年來，隨著國內外市場的波動，飼料資源愈發緊張，飼料原料價格不斷攀升，開發非常規性飼料代替傳統飼料勢在必行。

1．營養特性

(1)補充真蛋白。啤酒糟發酵溫度在40℃以上，能分解真菌體蛋白。如酵母菌、乳酸菌、雙球菌、枯草桿菌及糞鏈球菌等被雞腸道吸收為體內的真蛋白，是產品需要的源泉。

(2)補充水溶性維生素。啤酒糟中的糠麩類在發酵過程中能釋放維生素B1、維生素B2、維生素B4和維生素C，不僅能調節腸道內環境和pH值平衡，也能提高抗病能力。

2．飼喂方法

(1)干喂。春夏可將啤酒糟放在水泥地上晾干，收藏。冬季按5％--10%的比例拌料搭配混合讓雞自由采食。

(2)濕喂。是把鮮啤酒糟放在水泥地面上繼續發酵12--24小時，使溫度達到70℃左右，按10%--20％的比例搭配混合料讓雞自由采食，或定時定量，每只成雞采食20--30克，可使產蛋率提高15％，延長產蛋期1個月之多。

啤酒糟是啤酒生產中的副產物，具有價格低，產量大，營養成分豐富，育肥效果好等特點。將酒糟開發成非常規飼料，能大大緩解飼料資源緊張的狀況，降低養殖成本，提高經濟效益，具有很大的發展潛力和深遠的實際意義。

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