豆粕其粗蛋白質含量40~48%，且氨基酸豐富，是蛋白原料的首選。豆粕是大豆經預壓浸提或直接溶劑浸提取油后獲得的，或由大豆餅浸提取油后獲得的副產品。豆粕用量大且價格高，一些不法分子抓住養(yǎng)殖戶降低成本的心里，利用玉米皮、玉米秸稈、稻殼粉、麩皮、碎玉米渣、粘性白土、著色劑等與純豆粕按照一定比例混合生產摻假豆粕，其顏色、粒度等與真豆粕無明顯差別。較長使用摻假豆粕，雞群會出現生長速度減緩，體重不達標甚至下降、產蛋率下降、蛋重不達標等現象，雞群免疫力降低，誘發(fā)疾病。因此養(yǎng)殖戶要做好豆粕的選擇。邢臺萬瑞商貿有限公司為您提供幾種鑒定真假豆粕的方法：
    一. 選擇可靠廠家
    豆粕為行政許可原料，正規(guī)生產廠家應有生產許可證；正規(guī)經銷商應有營業(yè)執(zhí)照等資質。養(yǎng)殖戶可收集廠家資質、收集出廠檢測報告、查看豆粕標簽等，以全面了解豆粕的情況。
    正規(guī)廠家標簽清晰完整，標注“本產品符合飼料衛(wèi)生標準”、飼料原料豆粕、原料組成（大豆/轉基因大豆）、產品執(zhí)行標準編號（GB/T19541-2017或企業(yè)標準）、產品成分分析保證值（至少標識粗蛋白、粗纖維含量）、使用說明、凈含量、生產日期、貯存條件和方法、生產者或經營者的信息等內容。
    二.了解去皮與帶皮豆粕
    豆粕因其加工工藝的不同，有去皮豆粕和帶皮豆粕兩種，其外觀和營養(yǎng)指標有區(qū)別，需要了解清楚。
    去皮豆粕淺黃色或淡褐色，細粉或粗粉狀、氣味清淡、手感滑爽或稍粗糙，顆粒度較小；帶皮豆粕黃色或棕黃色、片粉狀或粉塊狀、氣味清香或濃香、手感粗糙或粗硬，顆粒度較大。
    去皮豆粕粗蛋白質含量一般在46%左右，粗纖維≤3.3%，粗灰分≤5%；帶皮豆粕粗蛋白質含量一般在43%左右，粗纖維≤6%，粗灰分≤7%；去皮豆粕的氨基酸水平也優(yōu)于帶皮豆粕，如賴氨酸，去皮豆粕能達到2.9%，帶皮豆粕為2.6%。在實際生產中，可優(yōu)先選擇去皮豆粕。
    三.使用鑒別方法
    1.包裝鑒別法
    查看包裝是否有二次封包現象，封包口是否為單線縫制（正規(guī)廠家避免漏料大多為雙線封包），包裝印刷是否清晰，材質是否粗陋。
    2.觀色聞味法
    純豆粕色澤一致，淺黃色到淡褐色，不規(guī)則碎片狀，偶有少量結塊，有豆香味。反之，顏色淺淡，色澤不一，結塊多，有白色粉末狀，稍有豆香味，摻雜量大的則無豆香味。
    3.口嘗鑒別法
    抓一把豆粕伸平手掌輕輕篩動，除去上面較大的片狀豆粕，剩下較小的放入口中，慢慢咀嚼，如牙咬脆、有粉末的則摻入了碎玉米渣，如滿嘴沙土、吱吱作響的則摻入了石粉。
    4.指捻鑒別法
    把粒度整齊、偏大的取走，剩下細小的用手使勁搓，真豆粕，即使再細小的顆粒，也是搓不細的，而假豆粕則可搓出白色粉末狀物質。
    5.粉碎鑒別法
    將豆粕進行粉碎，假豆粕粉塵大，裝入玻璃瓶中粉塵會粘附在瓶壁上，而純豆粕無此現象。
    6.水浸鑒別法
    將豆粕放入盛有清水的玻璃杯中浸泡2~3小時，然后用木棒輕輕攪動，靜止后觀察，如果摻了其它較輕物質會漂浮在上層；如果摻了石粉等，下層會有沉淀。
    7.容重鑒別法
    摻假豆粕包裝體積可能比正常小，也就是豆粕的容重發(fā)生了變化。測容重可抽取樣品后四分法分樣，然后將樣品輕輕放入1000ml的量筒內，使之正好到1000ml刻度處，然后將樣品從量筒內倒出，稱量重量。每個樣品重復做3次，取其平均值為容重。一般純豆粕的容重為594-610g/L，如測量結果與此結果相差較大，說明該豆粕摻假。
    8.碘酒鑒別法
    取少量豆粕放在干凈處鋪平，在上面滴幾滴碘酒，過幾分鐘，其中若有物質變成藍黑色，說明可能摻有玉米、麩皮等。
    9.實驗室鑒別法
    可用國標方法檢測粗蛋白（GB/T 6432）、粗灰分（GB/T 6438）、粗纖維（GB/T 6434）等指標，也可用近紅外飼料快速分析儀快速分析豆粕的粗蛋白、粗灰分、粗纖維及各種氨基酸指標。純豆粕粗蛋白一般在43%左右，粗纖維≤7%，粗灰分≤7%，蛋氨酸≥0.5%，賴氨酸≥2.5%。