國產菜籽粕中干物質的平均含量為89．39%4-1．13%，略低于菜籽餅(91．23%±2.23% )，與李建凡等的報道值十分接近。在相同干物質基礎上分析表明:國產菜籽粕粗蛋白(36.74%)含量顯著高于菜籽餅(34.51%)(P <0.01) ,而粗脂肪含量卻顯著低于菜籽餅(P <0.01),鈣、磷的含量二者相當(P >0.05);與卡諾拉粕相差不大。
     從營養成分的變異狀況來看，國產菜籽餅或粕中都是粗脂肪含量變異最大;其次為粗灰分、鈣和磷，粗蛋白含量的變異程度最小。菜籽粕樣品粗蛋白含量的標準差為1. 93%，與李建凡等的報道值(2.54%)相比有明顯降低,粗蛋白水平的變異程度減小。
     國產菜籽餅和菜籽粕粗纖維含量差異不顯著(P>0.05);但中性洗滌纖維含量菜籽餅顯著高于菜籽粕(P <0.01) ;在不同生產企業采集的樣品之間變異極大。另外，國產菜籽餅和菜籽粕中中性洗滌纖維的含量遠高于卡諾拉粕。
     與卡諾拉粕相比，國產菜籽粕硫苷含量也明顯偏高變異明顯偏大。隨機抽測的國產菜籽粕樣品中，總硫苷含量的平均值(79.1μmoL/g)與卡諾拉粕的報道值相比(18.3μmol/g)高出4 ~5倍，且不同樣品間硫苷含量差異極大，最低僅19. 2μmol/g,最高達157. 7μmol/g,相差近10倍。 
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