麩皮是小麥最外層的表皮，小麥被磨面機加工后，變成面粉和麩皮兩部分，麩皮就是小麥的外皮，多數當作飼料使用，如喂豬。但也可摻在高筋白面粉中制作高纖維麩皮面包。
    在用麩皮喂豬時要注意用量。一般育肥豬應不超過日糧的20%，斷奶仔豬不超過10%。麩皮最好與其他飼料如玉米､高粱等搭配使用，可促進腸胃蠕動，避免食滯。
    使用麩皮時要配合補鈣，如果長期給豬單喂麩皮，日糧中的鈣含量很難維持豬的營養需要，最容易造成嚴重缺鈣，因為生豬需鈣量較大，為了防止缺鈣，要改喂含鈣豐富的配合飼料，每天再補喂一些碎蛋殼或碎骨頭。