玉米胚芽粕是玉米深加工的重要副產品之一,營養成分較為全面,且價格低廉,是寶貴的飼料資源。
    玉米胚芽粕中含粗蛋白質18%～20%，粗脂肪1%～2%，粗纖維11%～12%。其氨基酸組成與玉米蛋白飼料（或稱玉米麩質飼料）相似。從蛋白質品質上看，玉米胚芽粕的蛋白質品質雖高于谷實類能量飼料，但各種限制性氨基酸含量均低于玉米蛋白粉及棉、菜籽餅粕。
    玉米胚芽粕適口性好，尤其是價格低廉，它在畜禽日糧中有很好地應用價值。
    玉米胚芽粕屬纖維性中等能量飼料，可作為蛋白質和能量的補充應用到生長育肥豬的日糧中。同時已廣泛地應用在蛋雞、肉雞、鵝等家禽生產中，研究主要集中在玉米胚芽粕的應用效果方面，對氨基酸消化、能量利用等基礎研究報道較少。國外常采用全脂玉米胚芽作為肉牛或奶牛日糧中脂肪的補充，研究了對生長性能、產奶性能及胴體、奶品質的影響。
    干法玉米胚芽粕較濕法玉米胚芽粕中的粗蛋白質含量和粗纖維含量均較低，兩者的有效能值近似。礦物質及微量元素含量因加工工藝而異。
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