飼料原料之玉米的特性
    ① 玉米是畜禽飼料配方中主要的能量飼料，有"能量之王”的美譽。在配方中使用量最大，一般都在50%以上。由于用量大，盡管玉米以提供能量為主要功能，但其提供的蛋白質占飼料中總蛋白質的1/4左右，因此也是非常值得重視的蛋白質資源。
    ②玉米籽粒整齊、均勻、色澤呈黃色或白色，無發酵、霉變、結塊及異味。隨貯存期的延長，其品質逐步下降。
    ③ 黃玉米含色素較多，存在于胚乳部，主要是胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃質。葉黃素和玉米黃質一起對雞蛋黃、腳、皮膚和喙的著色發生重要影響，尤其是對蛋黃著色有顯著影響
    影響玉米品質的因素有：
    ①水分含量高是玉米霉變之源；
    ② 不完整粒易受污染和品質下降，玉米一經粉碎，即失去天然保護作用。
    ③玉米含有雜質易發生蟲蛀、發芽等現象
    ④ 受霉菌污染或酸敗的玉米均會降低畜禽食欲及營養價值，所以有異味的玉米應避免接收或使用，特殊情況應檢測黃曲霉毒素等。（黃曲霉毒素快速測試盒）