棉粕感觀的鑒別方法
    觀察棉粕的顏色、形狀等。感官性狀為小片狀或餅狀，色澤呈新鮮一致的黃褐色 ，黑色碎片狀棉籽殼少，棉絨少，無霉變及結塊現象。抓一把棉粕在手中，仔細觀察有無摻雜，估計棉籽殼所占比例及棉絨含量高低。若棉籽殼及棉絨含量較高，則棉粕品質較差。粗蛋白較低，粗纖維較高。
    水分含量不得超過12%。用力抓一把棉粕，再松開，若棉粕被握成團塊狀，則水分較高，若成松散狀，則水分較低。將棉粕傾倒，觀察手殘留量，若殘留較多，則水分較高，反之較少。用手摸棉粕感覺其濕度，一般情況下，溫度較高，水分較高，若感覺燙手，大量堆碼很可能會自燃。
    聞棉粕的氣味，看是否有異味，異嗅等。
    棉粕的品質判斷
    棉粕應新鮮一致，無發酵，腐敗及異味，亦不可有過熱的焦味。
    棉粕通常以金黃色品質較佳，發黑品質較差。
    棉粕含棉殼和棉纖維多少直接影響質量，比例越多品質越差。根據比例可大致判斷品質。
    棉粕感染黃曲霉素可能較高，必要時可做黃曲霉素檢驗。
    棉酚含量是判斷品質的重要指標。
    棉粕變紅原因
    在質量相同情況下，黃色的棉粕要比稍紅色的棉粕價格每噸高40元～50元。為何同樣的棉籽生產的棉粕的顏色有的發紅有的發黃主要是由于棉籽中棉酚變性所致。棉酚為黃色晶體物質，棉籽儲存發熱過久、高水分、高溫度以及長時間的蒸炒，均能產生變性棉酚。變性棉酚色澤呈棕紅色或棕黑色，棉粕中含有變性棉酚其色澤就呈紅色。棉酚變性降低了棉粕的毒性，但顏色加深，影響了其外觀質量。