玉米酒糟，由酵母發酵的某種谷物或谷物混合物蒸餾提取酒精后剩下的殘液中分離出的粗渣，經干燥所得的產品。通常應在該名稱前標出最主要的谷物名稱。

1 干粗酒糟
由酵母發酵的某種谷物或谷物混合物蒸餾提取酒精后剩下的殘液中分離出的粗渣，經干燥所得的產品。通常應在該名稱前標出最主要的谷物名稱，如玉米干粗酒糟。

2 干酒糟可溶物
由酵母發酵的某種谷物或谷物混合物中蒸餾提取酒精后剩下的殘液中分離出的細小可溶性物，經濃縮、干燥后所得的產品。通常應在該名稱前標出最主要的谷物名稱，如玉米干酒糟可溶物。

3 干全酒糟
由酵母發酵的某種谷物或谷物混合物中蒸餾提取酒精后，將剩余的殘液中至少四分之三的固形物濃縮、干燥后所得的產品。通常應在該名稱前標出最主要的谷物名稱，如玉米干全酒糟。

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