國家標準是油品中芥酸含量低于5%，餅粕中硫苷含量低于30微摩爾每克。符合這兩個標準的基本可稱為優質油菜。
    雙低菜粕既保留了油菜餅粕高蛋白的特點，有毒成分含量大大降低，而且因其殼薄、粗纖維含量低等優點，近年來成為各種動物飼料中不可多得的蛋白飼料來源，多在水產、反芻料中常見使用！
    菜籽餅、粕是以油菜籽為原料經過取油后的副產物,呈淡灰褐色。壓榨取油后的稱餅,浸提或 預榨浸提取油后的稱粕。菜籽餅、粕的粗蛋白質含量在 34%～38%之間,氨基酸組成的特點 是蛋氨酸含量高(僅次于芝麻餅、粕),賴氨酸含量亦高,特別是可消化含硫氨基酸消化率也較 高,而精氨酸含量低。菜籽餅、粕的有效能值偏低(淀粉含量低加之菜籽殼難以消化利用)。礦 物質中鈣和磷的含量均高,硒和錳的含量亦高,特別是硒的含量是常用植物飼料中最高的。然 而,菜籽中還含有硫葡萄糖苷、芥酸、單寧、植酸等抗營養成分,其中主要是硫葡萄糖苷。